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Ricetta Pollo Doc

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Ricetta couscous con pollo: spezie dolci e zucca delicata al forno

17 ottobre 2026 di Flavio Magnani
Ricetta couscous con pollo: spezie dolci e zucca delicata al forno

Il couscous con pollo è un piatto che porta in tavola la leggerezza del Nord Africa e la generosità della cucina italiana, grazie a una combinazione di sapori che si fondono senza bisogno di troppe parole. Il couscous…

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Categorie Piatti unici

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Flavio Magnani

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Mentre la mia famiglia si riuniva per le feste, il vero spettacolo non erano i piatti pronti ma il modo in cui mia zia Anna, con le mani farinate fino ai gomiti, decideva a occhio le dosi del ragù senza mai sbagliare. Quel modo di cucinare, fatto di istinti e di piccoli segreti tramandati, mi ha insegnato che una ricetta vera non è mai scritta su un foglio, ma si impara guardando e assaggiando. Qui cerco di metterlo per iscritto, con tutte le incertezze e le soddisfazioni che ci sono dietro ogni pentola.

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