Quando penso al pollo e alla zucca al forno, mi viene subito in mente un profumo che unisce la dolcezza della zucca, ancora morbida dopo il forno, e il sapore intenso del pollo, che si sfalda con delicatezza sotto la…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la sera, quando la luce è già cambiata e l’odore di casa si mescola a quello della strada. Il pollo e i peperoni in padella alla romana è uno di questi: un abbraccio di…
Lo spezzatino di pollo è uno di quei piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando l’aria è fredda e il desiderio di un pasto caldo e profondo si fa strada tra i pensieri. Il segreto sta nel…
La ricetta Durelli per i fegatini di pollo in umido è quella che mia nonna preparava quando voleva fare colpo: un piatto che profuma di vino bianco e pomodoro maturo, dove ogni cucchiaiata racconta la differenza tra un…
Ci sono piatti che sembrano nati per essere semplici, ma nascondono una magia tutta loro: il petto di pollo alla parmigiana è uno di questi. Non si tratta di una parmigiana di melanzane, ma di fette sottili di petto…
Il pollo intero alla birra al forno è un piatto che sa di casa, di domenica mattina e di sapori che si sciolgono lentamente. Non è solo un modo per cucinare il pollo, ma un rituale: la doratura delle cosce pollo, la…
Ci sono piatti che arrivano d’estate come un abbraccio, e il pollo in umido con patate è uno di quelli. Le patate, morbide e quasi sciolte nel loro stesso sugo, si sposano con il pollo che si sfalda al tocco, mentre il…
Il pollo al forno croccante è uno di quei piatti che sembrano nati per essere condivisi. Un petto morbido, ripieno di fiocchi riso che si sfaldano al primo morso, avvolto da una crosta dorata che si spezza sotto le dita…
Il pollo alle mandorle con salsa di soia è un piatto che unisce la delicatezza del petto pollo a una crosta dorata e croccante, dove le mandorle pelate frantumate regalano un tocco di dolcezza che si sposa perfettamente…
Il pollo alle mandorle è uno di quei piatti che sembrano nati per conquistare chiunque: la doratura croccante delle mandorle pelate si spezza al primo morso, mentre il sugo vellutato, profumato di cipollotto e zenzero…
